التمبورا الخضار مع التغميسة

مكوّنات التمبورا بالخضراوات مع التغميسة 

• كوب ونصف من الأرز المطحون.

• نصف كوبٍ من الدّقيق.

• ثلث كوبٍ من السميد النّاعم.

• ملعقتان صغيرتان من البيكينج باودر.

• ملح وفلفل أسود -حسب الرّغبة-.

• كوبان من الماء البارد.

• كمّية إضافيّة من الدّقيق (تستعمل عند القلي).

مكوّنات الخضار:

• شرائح من الكوسة 

• جزر.

• فلفل حلو.

• بصل.

• الذرة الصغيرة.

• قرنبيط.

• بروكلي مقطّعة إلى قطعٍ رقيقة.

مكوّنات التّغميسة:

• نصف كوبٍ من صوص الصويا.

• ملعقة كبيرة من الماء والخل.

• ملعقة صغيرة من كلٍ من:

  • الفلفل الحار السّائل.

  • السّمسم المحمّص.

  • الزّنجبيل الطّازج المبشور.

• ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الواسابي (بودرة أو معجون).

طريقة تحضير التمبورا الخضار مع التغميسة 

• نقوم بدايةً بمزج مقادير العجينة بخفّة وبسرعة، ثمّ نتركها لمدّة ساعة إلى أن ترتاح في الثلّاجة.

• ثم نقوم بتسخين زيت نباتي في قدرٍ عميق للقلي.

• من ثم نقوم بوضع الوعاء الذي فيه العجين داخل وعاء أكبر منه فيه ماء وثلج.

• بعد ذلك نقوم بتغطية حبّات الخضار بالدّقيق، ثم نهزّها للتخلّص من الكمّية الزائدة.

• من ثمّ نقوم بتغطيتها في عجينة التّمبورا، ثمّ نرشّها بكمّية قليلة من الدّقيق.

• ثم نقوم فوراً بوضعها بحذر في الزّيت الساخن لمدّة دقيقتين تقريباً.

• من ثمّ نقوم برفعها من الزيت، ثم نصفيها على ورق المطبخ.

• بعد ذلك نحرص على تكرار العمليّة على دفعات، وبذلك تصبح جاهزة للتقديم. 

طريقة تحضير التغميسة

• نقوم بخلط مقادير التّغميسة وهي (الصويا صوص، الماء، الخل، الفلفل الحار، السمسم، الزنجبيل و الواسابي).

• ثم نقوم بتقليبهم جيداً حتى يمتزجوا تماماً، وبذلك تصبح جاهزة للتقديم.

طريقة تقديم تمبورا الخضار مع التغميسة

• نقوم بوضع التّمبورا في طبق التقديم، ثم نقدمها بعد أن نخرجها من الزيت فوراً.

• نقوم بسكب التغميسة في طبق مناسب للتقديم.

• ثم نقوم بتقديمها مع التّمبورا بالخضراوات.

• يمكنك أن تقدم تمبورا الخضار كطبق مقبلات بجانب الأطباق الرئيسية.

• أو يمكنك تقديمها كنوع من السناكس بين الوجبات أو في السهرات العائلية.

"إذا أعجبتك اللعبة فحاول تجربتها مع أصدقائك".